Blog Lele
Vietnamesisk
Siden 2003
 
Anh Lê

Anh Lê fortæller om kvinderne bag LêLês 3 generationer

Min mormor kom fra Nordvietnam, forlod i vrede sin mand grundet hans utroskab og tog ind til Sydvietnam.

Blev gift med min morfar, hendes 3. mand en mineejer fra Nordvietnam. Udover hun var en temperamentsfuld kvinde havde hun en forretning og tog rundt i landet, til Cambodia og Laos for at handle silke. Hun var fantastisk til at lave mad og efter de svære tider åbnede hun et madsted i Saigon. Hun fik 2 sønner og 4 døtre, hvor min mor blev holdt hjemme grundet hendes svage hjerte. Hun læste meget men kunne ikke lave mad før hun kom til Danmark. Hun havde til gengæld smagt min mormors mad hele livet. Da min mor landede i Danmark tog hun en køkkenassistentuddannelse, mens hun havde 4 små børn fra 9 mdr til 7 år og et rengøringsjob ved siden af. Uddannelsen med praktik i Aalborg til Hjørring i 1980 til 1985 var uden en vietnamesisk dansk ordbog eller tolk. Hun søgte hundrede af jobs, men fik nej på nej, så hun tog i banken og lånte 500.000 kr og åbnede en grillbar på 250 m2 i Aabybro i 1986.

I 2003 fik jeg hende til at forlade Aalborg for good og placerede hende i LêLês første lille køkken på 10 m2 og regerede franskmanden, kinesiske opvaskere som ikke kunne tale dansk. Hun smagte hver ret mens hun trænede mig i de vietnamesisk opskrifter. Ja jeg kunne heller ikke lave mad i en alder af 30 år men jeg havde smagt hendes og min mormors mad og smagt mig gennem Vietnam fra 1995 til 1997. Min mormor er en dominerende dame, min mor er en boss lady og jeg har nogle af de sjoveste, skøreste og spændende øjeblikke med min Boss-Mor.

Køb gavekortKøb gavekort
Language
Tilmeld nyhedsbrevTilmeld nyhedsbrev

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close