By Lele.dk 0 Comments
Hvor meget sukker er der i en sukkerknald? Den søde sandhed afsløret

Sukkerknalden er lille, firkantet og tilsyneladende uskyldig – men hvor tung er den egentlig, når vi taler om kalorier, tandhygiejne og de famøse sammenligninger i medierne? Du har sikkert set overskrifter som “Én sodavand svarer til 10 sukkerknalder” eller “Børns daglige grænse: 14 sukkerknalder”. Men er det den samme knald, alle taler om, eller skifter vægten, hver gang journalisten skifter mikrofon?

På LELE elsker vi praktiske mål – især dem, der gør hverdagen lettere for den handlekraftige handymand (og -kvinde). Derfor dykker vi i denne artikel ned i den søde, krystal­klare sandhed: Hvor meget sukker gemmer der sig i én sukkerknald – og hvorfor er svaret ikke så simpelt, som man skulle tro?

Gør dig klar til at blive klædt på med konkrete tal, lynhurtige omregninger og et par overraskende fun-facts om alt fra kaffepausen på byggepladsen til myten om sukkerknalden mod hvepsestik. Spoiler: Du får også trin-for-trin-guiden til selv at regne “knalder” om til gram – så du aldrig mere bliver snydt af en sukkersød kampagne.

Spænd bæltet (og måske også livremmen) – vi starter lige om lidt.

Disclaimer: Sundhed og sukker – læs dette først

Vigtigt – læs før du dykker ned i tallene:

Denne artikel er udelukkende tænkt som generel information og inspiration. Den kan ikke erstatte personlig rådgivning fra din læge, tandlæge, kliniske diætist eller anden sundhedsprofessionel, især hvis du har sygdomme som f.eks. diabetes eller andre særlige ernæringsbehov.

  1. Anbefalinger ændrer sig
    Ernæringsråd opdateres løbende, og de kilder, vi henviser til, spænder fra 2012 til (forventeligt) 2026. Tjek derfor altid den nyeste officielle vejledning.
  2. Pædagogiske omregninger
    Når medier – og vi – oversætter sukkerindhold til “sukkerknalder”, sker det for at gøre tallene nemme at forstå. En sukkerknald vejer dog ikke altid det samme hos alle kilder (typisk 2-3 g). Brug derfor vores tal som vejledende – og vej selv, hvis du vil være helt præcis.
  3. Søg individuel hjælp ved særlige behov
    Har du fx diabetes, overvægt, tandproblemer eller allergier, bør du rådføre dig direkte med en fagperson om, hvor meget og hvilken type sukker du kan indtage.
  4. Officielle danske kostråd
    Fødevarestyrelsen anbefaler at begrænse søde sager til højst 5 håndfulde om ugen og kun én sød drik om ugen – også lightvarianter pga. syrepåvirkning af tænderne. Se de fulde råd her:
    “Spis mindre af det søde, salte og fede”.
  5. Illustrative eksempler fra medier
    Vi henviser i artiklen til eksempler fra
    • DR: “Så meget sukker er der i din slikpose” (2012)
    • TV 2: “Populære børnedrikke: Se hvad der indeholder mest sukker” (2015)
    • Alt for Damerne: “Hvor meget sukker er der i …” (2020)
    Disse giver et pædagogisk indblik, men kan – ligesom vores beregninger – afvige fra nyeste data og portionsstørrelser.

Opsummeret: Brug vores tal som et praktisk pejlemærke, men træf dine endelige beslutninger om kost og sundhed i dialog med kvalificerede fagfolk og på baggrund af de seneste officielle anbefalinger.

Kort svar: Hvor meget sukker er der i en sukkerknald?

Den hurtige konklusion er, at én almindelig dansk sukkerknald vejer mellem ca. 2,5 g og 3 g sukker (sakkarose). Spændet skyldes små forskelle i producenternes form og komprimering af sukkeret. Når du derfor ser medier omsætte fødevarers sukkerindhold til “sukkerknalder”, kan antallet variere lidt fra kilde til kilde.

  • Hovedtallet i denne artikel: Vi regner som udgangspunkt med 1 sukkerknald ≈ 2,5 g. Støder vi på kilder, der tydeligvis bruger en anden reference (fx ~2,1 g pr. knald), skriver vi det eksplicit, så du kan følge logikken.
  • Hvid vs. brun/rørsukker: Vægten pr. knald er stort set den samme; forskellen ligger i farve, smagsnuancer og melasse. Ernæringsmæssigt tæller de alle som tilsat sukker.
  • Tjek selv derhjemme:
    • Læs pakken: 500 g fordelt på 200 stk. ⇒ 2,5 g pr. knald. 500 g fordelt på ca. 167 stk. ⇒ ~3 g pr. knald.
    • Eller vej et par knalder på en køkkenvægt og tag gennemsnittet.
  • Teskeer kontra knalder: En teskefuld strøsukker vejer typisk omkring 4 g. Det svarer til
    • ca. 1½-1⅔ “2,5 g-knald”
    • eller ca. 1⅓ “3 g-knald”.

Så næste gang du hører, at en sodavand eller en slikpose indeholder “X sukkerknalder”, kan du hurtigt omregne tallet til gram – eller omvendt – og få et mere præcist billede af, hvor sødt det egentlig er.

Hvorfor taler kilderne forbi hinanden? Medie-eksempler og hvad de implicit mener med “1 sukkerknald”

Der findes ikke én officiel “standardknald”, og derfor kan antallet af knalder skifte, selv om produktets faktiske sukkerindhold er det samme. Her er tre af de mest citerede danske eksempler, som tilsammen viser, at medierne implicit arbejder med alt fra ca. 2,0 til 2,7 g pr. knald.

  1. DR, 2012 – “Så meget sukker er der i din slikpose”
    dr.dk/levnu
    1½ L Coca-Cola = 75 sukkerknalder.
    Typisk sukker i 1½ L cola: 150-165 g → 160 g / 75 ≈ 2,1 g/knald.
    Også deres daglige maksimum-tabel (fx 70 g = 33 knalder) svarer til ca. 2,1-2,2 g/knald. Det antyder, at DR’s infografik dengang byggede på en let knald (~2 g), hvilket var almindeligt i ældre kampagnemateriale.
  2. TV 2, 2015 – “Populære børnedrikke: Se hvad der indeholder mest sukker”
    tv2.dk
    Saftevand, juice og cola illustreres som 10-11 sukkerknalder pr. glas (250 ml).
    Et glas indeholder ca. 22-27 g sukker → 25 g / 10 ≈ 2,5 g/knald.
    Her ligger referenceknalden altså tæt på 2,5 g, som svarer til mange nutidige detailpakker (fx 200 stk. / 500 g).
  3. Alt for Damerne, 2020 – “Hvor meget sukker er der i …?”
    alt.dk
    Listen spænder bredt: 1 glas hvidvin ≈ 2 knalder; 1 chailatte ≈ 11½; 1 banan ≈ 4½; pose Matador Mix 120 g ≈ 24 osv.
    Når man regner baglæns på flere af eksemplerne, lander de fleste omkring 2,4-2,6 g/knald, men enkelte stikker ud. Det viser, at tallet rundes af pædagogiske grunde – pointen er forholdet, ikke decimalerne.

Hvad betyder det for dig?
Når du møder udsagn som “et glas juice = 10 sukkerknalder”, så stil to hurtige spørgsmål:

  • Hvilken portionsstørrelse regner de med? (200 ml, 250 ml, hele flasken …)
  • Hvor tung en knald går de ud fra? (≈ 2,0 g, 2,5 g, 3 g?)

Med svaret kan du selv tjekke regnestykket – og undgå at blive forvirret, når den samme sodavand nogle gange bliver til 8 knalder og andre gange 12. Kilderne er sjældent uenige om selve sukkerindholdet; de bruger bare hver deres lommeregner for knalder.

Regn selv om: Sådan konverterer du mellem gram, teskeer og sukkerknalder

Den hurtigste måde at omsætte mellem gram, teskeer og sukkerknalder er at vælge en referencevægt pr. knald og derefter bruge to helt simple regnestykker.

1. Vælg din reference

I praksis giver det mening at regne med både 2,5 g og 3,0 g pr. knald – så har du et realistisk interval.

  • 2,5 g/knald – matcher mange danske medieeksempler (bl.a. TV 2 og Alt for Damerne).
  • 3,0 g/knald – svarer til de lidt større, tætpressede knalder.

2. Grundformlerne

Udregning Formel
Antal sukkerknalder gram sukker / (gram pr. knald)
Gram sukker antal knalder × (gram pr. knald)

3. Sådan ser det ud i praksis

  1. Et glas cola (250 ml)
    10-11 g sukker pr. 100 ml → 25-27,5 g i glasset.
    • 2,5 g/knald → 10-11 knalder
    • 3,0 g/knald → 8-9 knalder
    (Samme tal som TV 2 viste – 10 knalder).
  2. 120 g Matador Mix
    Alt for Damerne: 24 knalder.
    24 × 2,5 g = ca. 60 g sukker → omtrent halvdelen af posens vægt.
  3. 1½ L sodavand
    DR viser 75 knalder.
    Kendt sukkerindhold: ca. 150-165 g.
    160 g / 75 ≈ 2,1 g/knald – DR har altså antaget en lidt “lettere” knald end de 2,5-3 g.
  4. Teskeer og spiseskeer
    • 1 teskefuld strøsukker ≈ 4 g → 1,5 “2,5 g-knald” eller 1,33 “3 g-knald”.
    • 1 spiseskefuld (15 ml) strøsukker ≈ 12 g → ca. 4,8 “2,5 g-knald”.

4. Gør det selv – Trin for trin

  1. Find “heraf sukkerarter” på varedeklarationen (g/100 g eller g/100 ml).
  2. Gang op til din portion (fx 250 ml juice).
  3. Del resultatet med 2,5 g (og evt. 3,0 g) for at se intervallet i sukkerknalder.
  4. Rund af – og husk at opskrifter kan variere lidt mellem mærker.

Med disse to små formler i baghånden kan du lynhurtigt vurdere, hvor meget “skjult” eller åbenlyst sukker der gemmer sig i alt fra morgenmads­produkter til fredags­slik – og hvor stor en bid af dit ugentlige råderum de reelt sluger.

Hvor meget er “for meget”? De officielle danske råd – og hvad de betyder i sukkerknalder

Når vi oversætter Fødevarestyrelsens råd til “sukkerknalder”, bliver det tydeligt, hvor lidt plads der egentlig er til det søde i en gennemsnitlig uge.

5 håndfulde om ugen – Hvad svarer det til?

  • Håndfulds-reglen (både for sundhed og klima): højst 5 håndfulde kage, slik, chokolade, is, chips og andre søde eller fede snacks i alt pr. uge.
    – En voksen håndfuld slik (matador-mix eller vingummi) vejer typisk 30-40 g ⇒ ca. 12-16 sukkerknalder (2,5 g-reference). En børnehåndfuld er mindre.
  • Reglen er inklusive den søde drik du evt. vælger – drikke tæller ikke særskilt udover de 5 håndfulde, men se næste punkt.

Kun én sød drik om ugen – Selv light tæller

  • Lav pH i sodavand, saft og energidrik (også light/zero) slider på emaljen, derfor er grænsen den samme.
  • Et 250 ml glas almindelig cola rummer ca. 25-27 g sukker ⇒ ca. 10-11 sukkerknalder. Det ene glas kan altså reelt “spise” to hele håndfulde af dit ugentlige råderum, hvis man ser på kaloriemængden alene.
  • Vælger du i stedet en light-variant, sparer du kalorier, men tæller stadig én drik ifølge rådet pga. tanderosion.

Sådan ser en uge med “maks-hygge” ud i praksis

Håndfuld Eksempel snack/drik Sukker (g) Sukker­knalder*
1 250 ml cola ≈ 26 g ≈ 10
2 30 g vingummi ≈ 18 g ≈ 7
3 1 muffin (50 g) ≈ 17 g ≈ 7
4 2 kugler is ≈ 15 g ≈ 6
5 25 g mælke­chokolade ≈ 14 g ≈ 6

*Udregnet med 1 sukkerknald ≈ 2,5 g.

Historiske grafer og “daglige knalder” – Derfor støder du på andre tal

DR visualiserede i 2012, at f.eks. en mand højst burde få 70 g tilsat sukker pr. dag = 33 sukkerknalder (≈ 2,1 g/knald). De tal var bygget på ældre anbefalinger målt pr. dag. I dag kommunikerer myndighederne pr. uge og i håndfulde – fordi det er nemmere at huske og fordi kosten bør vurderes over flere dage, ikke dag-til-dag.

Hvorfor alle disse begrænsninger?

  • Mange kalorier, få næringsstoffer – søde sager fortrænger grønt, fuldkorn og protein.
  • Øget risiko for overvægt → følgesygdomme som type-2-diabetes og hjerte-kar-sygdom.
  • Sukker og lav pH giver huller i tænderne og syreskader.
  • Miljø og klima: Snacks og læskedrikke har ofte høj miljøbelastning sammenlignet med mere næringsdigt mad.

Pointen? 5 håndfulde er hurtigt brugt. Bruger du “sukkerknalder-metoden” som lommeregner, får du et konkret billede af, hvor let de søde kalorier løber op – også når de gemmer sig i din drik.

Kilde: Fødevarestyrelsen – “Spis mindre af det søde, salte og fede”.

Skjult sukker og myter: Hverdagsfælder – og den med sukkerknalden mod hvepsestik

Du kan nemt holde øje med det åbenlyse sukker i kage, sodavand og slik – men hvad med alt det sukker, der gemmer sig i “uskyldige” hverdagsvarer, eller de gamle husråd, der stadig lever? Her får du både overraskelserne i køkkenet og sandheden om hvepsestikket.

Skjult sukker – Typiske overraskelser

Eksempler fra Alt for Damerne (2020) omsat til sukkerknalder*
Fødevare/portion ≈ antal sukkerknalder (2,5 g/knald) Kommentar
1 spsk. ketchup 1 Typisk 4-5 g sukker/portion
Frugtyoghurt, 200 g 4½ Sukker både fra frugt (naturligt) og tilsat
En tebolle 7½ Bagværk er ofte sødet mere end man tror
Chailatte 11½ Kombination af sirup, mælk og krydderier
1 cookie 2 Selv “lille snack” fylder på sukkerkontoen
3 skiver syltede rødbeder 1½ Syltelagen bidrager
1 glas appelsinjuice (200 ml) 5 Naturligt frugtsukker – påvirker blodsukkeret ligesom tilsat
Matador Mix, 120 g 24 Halvdelen af posens vægt er sukker

*1 sukkerknald antaget til 2,5 g. Se hele listen hos Alt for Damerne (2020). DR’s ældre gennemgang af skjult sukker kan læses her: DR Lev Nu, 2012.

Naturligt vs. tilsat sukker?
Sukker fra frugt, mælk eller grønt (fruktose/laktose) tæller stadig som energi i regnskabet, men tilsat sukker gives ofte prædikatet “tomme kalorier”, fordi vitaminer, mineraler og kostfibre mangler (kilder: altomkost.dk, sundhed.dk). For meget af begge typer kan dog skubbe andre, mere næringsrige fødevarer ud af kosten.

Myten om sukkerknalden mod hvepsestik

Der går et sejt husråd om, at en fugtet sukkerknald på et hvepsestik “trækker giften ud”. Men hvad siger den nyere litteratur?

  • Usikker dokumentation: Ifølge iFORM, 2023 er evidensen sparsom. Nogle få ældre studier peger på en mulig osmotisk effekt (“sukker suger væske”), men resultaterne er hverken entydige eller stærkt designede.
  • Fordel: Billigt, ufarligt for huden – men forvent kun mild, kortvarig lindring, hvis noget overhovedet.
  • Bedre dokumenterede tiltag:
    1. Køl området med ispose/frosne ærter ca. 10 min.
    2. Brug kløestillende gel, lokalbedøvende salve eller antihistamin ved behov.
    3. Fjern brodden (kun ved bistik) uden at klemme giftesækken.
    4. Søg øjeblikkelig lægehjælp ved allergiske symptomer, stik i mund/svælg, åndenød, hjertebanken m.m.

    (Alle råd: iFORM 2023 & Astma-Allergi Danmark)

Praktiske takeaways

  • Tjek altid varedeklarationen – sukker gemmer sig i yoghurt, brød, dressinger, færdigretter osv.
  • Regn om til “knalder”: Divider gram sukker med 2,5 (eller 3) for et hurtigt overblik.
  • Pas især på flydende kalorier: TV2 viste, at saftevand, juice og cola alle ligger omkring 9½-11 sukkerknalder pr. glas på 250 ml (TV2, 2015).
  • Hold dig til maks. én sød drik om ugen, som Fødevarestyrelsen anbefaler (officielle kostråd).
  • Har du fået et hvepsestik? Start med isposer – sukkerknalder er næppe skadeligt, men heller ikke mirakelkur.

Husk: Små bevidste valg i hverdagen – både på tallerkenen og i førstehjælpskassen – gør det lettere at leve lettere med LELE.